De Buyer Poêle à Crêpes Carbone Plus, Ø 18 cm

Invitez le charme de la cuisine française chez vous et savourez de délicieuses crêpes fines et légèrement croustillantes, comme dans une crêperie bretonne ! Grâce à sa jupe basse, cette poêle permet de faire sauter et de retourner les crêpes facilement. Fabriquée en tôle d'acier blanche épaisse indéformable, elle assure une montée très rapide en température et une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface.

La poêle atteint ainsi des températures élevées qui favorisent une belle caramélisation et le développement de délicieuses saveurs grillées. Sa queue feuillard rivetée et sa courbure à la française, offre une prise en main ergonomique et sûre pendant la cuisson. Au fil des utilisations et des culottages progressifs, une patine anti adhérence naturelle se forme progressivement et facilite la préparation de vos recettes. Cet ustensile de cuisine traditionnel vous accompagne sur tous les types de feux, y compris l'induction, ainsi qu'au four !

Caractéristiques :

• Jupe basse : Facilite le retournement des crêpes et des pancakes.
• Montée rapide en température : La tôle d'acier blanche épaisse permet un chauffage rapide et une répartition homogène de la chaleur.
• Caramélisation & saveurs : Atteint des températures élevées pour obtenir une texture délicieusement croustillante.
• Prise en main ergonomique : queue feuillard rivetée, élégamment courbée, pour une manipulation sûre.
• Utilisation polyvalente : Compatible avec l'induction, le gaz, les plaques électriques, la vitrocéramique et le four.

Conseils d'entretien :

• Préchauffez la poêle avec un peu de matière grasse. Le fabricant recommande de procéder au culottage avant la première utilisation.
• Après utilisation : Déglacez la poêle avec de l'eau, rincez-la à l'eau chaude, séchez-la et appliquez une fine couche d'huile. Conservez-la dans un endroit sec.
• N'utilisez aucun produit nettoyant et ne passez pas la poêle au lave-vaisselle.

Comment bien culotter votre poêle en acier :

• Préparer la poêle : Versez de l'huile dans la poêle sur une épaisseur d'environ 1 mm et faites-la chauffer doucement.
• Retirer l'huile : Dès que l'huile commence à fumer légèrement, versez-la avec précaution dans un récipient adapté et essuyez soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
• Former la patine : Après une dizaine d'utilisations pour la cuisson de viandes rouges, votre poêle aura développé une patine bien établie.
• Améliorer les propriétés de cuisson : Plus vous utilisez votre poêle et plus elle fonce, plus ses propriétés antiadhésives se développent.
• Varier les préparations : Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez également cuisiner plus facilement des aliments délicats comme les œufs ou le poisson.