De Buyer Poêle à Frire Carbone Plus avec Manche Tubulaire, Ø 20 cm

Découvrez de délicieuses saveurs grillées et obtenez d'excellents résultats de cuisson avec cette poêle robuste de De Buyer ! Fabriquée en acier laminé épais, elle monte très rapidement en température et répartit uniformément la chaleur sur toute la surface du fond. Les températures élevées permettent de faire dorer la viande, le poisson et les légumes à l'extérieur tout en préservant leur moelleux à l'intérieur.

Ses parois légèrement incurvées, caractéristiques de la forme lyonnaise, permettent de faire glisser facilement les aliments directement dans l'assiette. Son manche tubulaire en acier inoxydable, riveté et ventilé, offre une prise en main ergonomique et reste relativement frais pendant la cuisson. À chaque utilisation et au fil des culottages, cette poêle sans revêtement développe progressivement une patine aux propriétés antiadhésives. Elle convient à tous les types de feux, y compris l'induction !

Caractéristiques :

• Conductivité thermique optimale : L'acier laminé permet une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur.
• Manche limitant la chaleur : Le manche tubulaire ventilé en acier inoxydable offre une prise en main ergonomique et limite l'échauffement pendant la cuisson.
• Forme lyonnaise : Les parois légèrement inclinées facilitent le service directement depuis la poêle.
• Patine pratique : Développe un effet antiadhésif au fil des utilisations.
• Compatibilité universelle : Convient à tous les types de feux, y compris l'induction.

Conseils d'entretien :

• Préchauffez la poêle avec un peu de matière grasse. Le fabricant recommande de procéder au culottage avant la première utilisation.
• Après utilisation : Déglacez la poêle avec de l'eau, rincez-la à l'eau chaude, séchez-la et appliquez une fine couche d'huile. Conservez-la dans un endroit sec.
• N'utilisez aucun produit nettoyant et ne passez pas la poêle au lave-vaisselle.

Comment bien culotter votre poêle en acier :

• Préparer la poêle : Versez de l'huile dans la poêle sur une épaisseur d'environ 1 mm et faites-la chauffer doucement.
• Retirer l'huile : Dès que l'huile commence à fumer légèrement, versez-la avec précaution dans un récipient adapté et essuyez soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
• Former la patine : Après une dizaine d'utilisations pour la cuisson de viandes rouges, votre poêle aura développé une patine bien établie.
• Améliorer les propriétés de cuisson : Plus vous utilisez votre poêle et plus elle fonce, plus ses propriétés antiadhésives se développent.
• Varier les préparations : Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez également cuisiner plus facilement des aliments délicats comme les œufs ou le poisson.