Stay Spiced! Mélange d'Épices Baba Ghanoush, 90 g

Baba Ghanoush est une spécialité du Moyen-Orient qui est également devenue très populaire en Occident. Ce mélange contient des pépins de grenade, du zeste de citron, de la cardamome, du cumin, de la cannelle, de la cassonade et du poivre dans une combinaison harmonieusement équilibrée. Voici comment préparer facilement un délicieux Baba Ghanoush :

• Piquez les aubergines plusieurs fois avec une fourchette et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau apparaisse sèche et ridée. Tournez les aubergines à mi-cuisson.
• Laisser refroidir 10 minutes, puis couper en deux et retirer la pulpe avec une cuillère.
• Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail frais et le mélange d'épices.
• Servir avec du pain arabe ou des croûtons.

Cette sauce est parfaite en entrée ou en accompagnement.

Ce mélange d'épices est également excellent pour assaisonner des plats à base de poisson, de viande et de légumes.